和頂級廚師學做的臺式三杯雞怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

清遠雞 ：半隻
羅勒葉 ：適量
蒜 ：適量
黑芝麻香油 ：適量
料酒 ：適量
薑片 ：適量
糖 ：適量
老抽 ：適量
小蔥段 ：適量
醬油膏 ：適量
米酒 ：適量

輔料

具體步驟

1. 仔雞切塊，放入少許老抽、料酒、鹽，醃製備用。

2. 小幹蔥切塊，姜切小片，小蔥切段，蒜米炸製成金蒜待用。

3. 鍋內放少許油，將薑片炸製成金黃色有焦香味是下入蔥段，炒香下入醃製好的雞塊，煸炒變色後下入幹蔥和金蒜炒香，再下入醬油膏、米酒、黑芝麻香油、少許老抽、糖，調色提鮮，中火燜至成熟即可。