血豆腐是豆腐，豬肉末和鴨血做成的一款美食，比較好吃，這款豆腐和鴨血做成的美食口感比較好，所以大家比較愛吃，豆腐的口感比較細膩，鴨血吃了對身體比較好，可以調理身體，還可以清理肺部吃灰塵，是一款對身體比較有好處的美食喲，趕緊嘗試
主料
豆腐 ：400豬肉末 ：50
鴨血 ：2塊
輔料
薑末 ：適量豆瓣醬 ：適量
水澱粉 ：適量
蒜末 ：適量
蔥末 ：適量
花椒 ：少許
具體步驟
1.鴨血2塊、豆腐1塊全部洗淨。
2.炒鍋加水放入少許食鹽燒開，豆腐切大塊放入開水中焯1分鐘後盛出。
3.同樣焯好鴨血備用。
4.準備好肉末和豆瓣醬。
5.再準備好蔥末、蒜末、薑末和花椒。
6.調好勾芡的水澱粉。
7.炒鍋倒油燒熱後放入花椒粒，小火炒香後，盛出花椒冷涼。
8.晾涼後的花椒用擀麵杖捻成末備用。
9.把豆瓣醬倒入鍋中小火炒香出紅油。
10.再放入薑末和一半蔥末、蒜末炒香。
11.再把肉末倒入鍋中煸炒至肉末變色散開。
12.然後放入鴨血和豆腐炒勻後燜燉約2分鐘，使鴨血和豆腐入味。
13.2分鐘後，倒入水澱粉勾芡。
14.撒入另一半蔥末和蒜末用鍋鏟推勻即可盛出。
15.血豆腐盛出裝盤後，撒上捻碎的胡椒粒。
無
