主料
後臀肉 :400輔料
花椒 :少許蔥花 :1棵
胡蘿蔔 :2根
紅薯粉條 :200
土豆 :200
具體步驟
1.把蔥花放入絞碎的肉中,再加入老抽,鹹鹽
2.加入花椒水攪拌
3.把剁碎的胡蘿蔔放入肉中繼續攪拌,注意,要一直順著一個方向攪,這樣肉才會抱團。
4.在湯鍋中放入各種輔料,可以放入土豆或者冬瓜都可
5.待鍋開後,可以讓土豆煮爛一點,再用小飯勺將拌好的肉放入湯鍋中
6.開鍋煮5-10分鐘後,美味營養的丸子湯就可以上桌了。
攪拌肉的時候一定要順著一個方向,不然丸子不抱團;還有,土豆或者冬瓜煮前可以先燒一下,味道會更好。