炸面窩是湖北的一種風味小吃，以黃豆和粘米粉為原料，只用到糖這一種調味料，炸制過程簡單，自己在家也能做哦。方便簡單、安全衛生，作為零食小吃再適合不過了。一個個炸至金黃的圓窩狀小餅，酥脆可口，想要再香一點可以加點蔥花或芝麻，口感更好哦。
主料
黃豆 ：40粘米粉 ：160
輔料
糖 ：適量具體步驟
1.準備材料:粘米粉和黃豆
2.將黃豆泡至四、五個小時，泡軟。
3.黃豆泡好後，將160克的粘米粉加250克的水和適量的糖攪拌成麵糊。（不吃糖的，可放蔥花和鹽）
4.將泡好的黃豆和米漿放入料理機攪拌成細膩的糊糊，盛出。
5.測油溫:將一根筷子插入油中，周圍立馬起很多泡泡，油溫就合適了。把鐵勺放入油中預熱。（圖中的油溫還差點）
6.將麵糊放鐵勺裡
7.將麵漿放入油中，立馬起好多泡泡，油溫就合適了，調整火力，麵餅會起鼓。
8.一個一個炸
9.控油。
10.這是之前做的實驗品:沒加黃豆，純粘米粉的調成糊糊炸的面窩，有點硬。
1、注意油溫，不要被炸到。
