主料
豆腐肉圓 :適量猴頭菇 :3朵
花菜 :3塊
黑木耳 :少許
輔料
蔥姜酒 :適量鹽 :按個人口味新增
雞精 :按個人口味新增
胡椒粉 :按個人口味新增
具體步驟
1. 泡發的黑木耳、猴頭菇、做好的豆腐肉圓,還有花菜。
2. 黑木耳、花菜、猴頭菇改刀成適合的小塊。
3. 湯鍋中放入適量的水,蔥姜酒和豆腐肉圓,煮沸,加入2中的料
4. 開鍋後再煮個5~10分鐘,按個人口味新增調味品即可。
豆腐肉圓是事先做好的,具體做法參照薇薇的豆腐肉餅的做法。黑木耳和猴頭菇都要事先泡發,猴頭菇要多清洗幾次除去本身菇體的苦味。