主料
瘦肉餡 :3兩黃瓜絲 :適量
水 :適量
肥瘦混合肉餡 :3兩
輔料
蒜末、 :適量郫縣豆瓣醬 :2大勺
黃豆醬 :4大勺
油 :適量
蔥 :1根
具體步驟
1. 油大火燒熱後,加入肥瘦混合肉餡,迅速翻炒,煸出油,肉變色。
2. 保持大火,加入瘦肉餡,翻炒至肉變色。
3. 加入切碎的蔥花,改中火翻炒,炒出香味
4. .把醬(黃豆醬 郫縣豆瓣醬)放小碗裡。
5. 調入適量水,把醬攪勻。
6. 把調勻的醬汁倒入鍋裡
7. 燒開後,持續2-3分鐘。
8. 出鍋
9. 麵條煮好後過涼水裝盤。
10. 撒些黃瓜絲,加勺肉醬,再來點兒蒜末
吃拌麵條,要配上黃瓜絲和蒜末,尤其是吃肉醬的時候,絕配。