主料
海米 :30個冬瓜 :半個
雞蛋 :2個
木耳 :3朵
輔料
蔥 :適量香菜 :1棵
八角 :1個
蒜 :2個
鹽 :適量
香油 :少許
具體步驟
1.冬瓜去皮去瓤洗淨
2.切成片
3.木耳泡發去蒂洗淨撕大朵狀
4.海米用涼水浸泡一回後撈出洗淨
5.雞蛋磕入碗內劃散成蛋液
6.蔥切蔥花,蒜切片
7.香菜洗淨切成段
8.鍋內熱油爆香八角,放入蔥花、蒜片炒香
9.倒入冬瓜片翻炒一會後,下海米略炒
10.加入足量水燒開,放木耳大火煮開,加鹽,雞精調味
11.倒入打散的蛋液至熟,灑香菜段,滴幾滴香油出鍋
海米也可不用炒,可以後放