水晶蹄筋凍怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛蹄筋 ：適量

輔料

香菜末 ：適量
蒜末 ：適量
薑末 ：適量
蔥絲 ：適量
醋 ：少許
麻油 ：少許
鹽 ：少許
醬油 ：適量
黑胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 幹牛蹄筋用水泡發1天，洗淨後切成細小的丁狀

2. 根據鍋的大小，按牛蹄筋：水=2:1的比例將蹄筋放入鍋中後加入水

3. 大火煮開後加入適量的鹽、醬油、黑胡椒粉，改小火慢慢熬煮，直至將蹄筋的膠質熬煮出來

4. 出鍋前加入攪打好的全蛋液，攪勻後關火，稍涼後倒入保鮮盒中冷藏

5. 冷藏至固體後切塊，佐以香菜末、蒜末、薑末、蔥絲、醋、麻油拌勻即可食用