自制辣椒醬蒸魚怎麼做好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

冷凍龍利魚 ：兩片

輔料

香蔥 ：兩根
生薑 ：兩片
小米椒 ：3-4個
豆豉醬 ：兩大勺
醬油 ：一大勺
糖 ：一小勺
鹽 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：少許

具體步驟

1. 龍利魚自然解凍後洗淨瀝乾水分，斜拉切大片，加料酒、鹽和胡椒粉抓勻醃製一會。

2. 蔥、姜切末，紅辣椒切成小圈，與豆豉醬、鮮醬油、糖和1大勺清水拌成蒸魚醬料備用。

3. 魚片平鋪在盤子裡，澆上拌好的醬料，放入水開的蒸鍋，大火蒸5、6分鐘即可。

4. 完成…

烹飪技巧

補充：1、豆豉醬和醬油都有鹹度，醃魚的時候鹽要少放或者不放，防止過鹹。2、小米椒很辣，根據自己的嗜辣程度適當調整用量。3、蒸魚的時間不要太長，保證魚肉鮮嫩。