我很清楚地記得,小時候的時候,媽媽總是給我們做紅糖果仁,裡面是紅糖餡的,每一次吃都覺得像是吃了蜂蜜一樣甜蜜,今天帶給大家的可不是傳統的紅糖果仁!裡面添加了果仁,味道真的是好極了。心動的話就趕緊試一試吧,回憶小時候的味道。
主料
小麥麵粉 :適量雞蛋 :適量
輔料
黑芝麻粉 :適量涼饅頭 :適量
具體步驟
將主料倒入麵包機桶內,選擇一個發酵功能,1各半小時,和麵發酵統統搞定。
發至兩倍大。
紅糖放入盆中,將半個幹饅頭用擦菜器擦成碎末,和紅糖混合,用手搓勻,糖就附著在饅頭屑上了。
加入黑芝麻粉和花生碎,拌勻,現就調好了。
發酵好的麵糰取出排氣,分成50g左右的麵糰,醒15分鐘。
擀成中間厚四周薄的麵餅,舀一勺紅糖果仁餡
擺放在電餅檔內,蓋上蓋,烤至兩面焦黃即可取出。