羊肉蘿蔔湯的做法其實並不難，還很好吃。羊肉是很補的，蘿蔔也是很有營養的，二者結合煮湯，這道羊肉蘿蔔湯在冬天的時候煮就很不錯了，既可以有湯喝又有羊肉和蘿蔔吃，一道菜可以有兩種吃法，一舉兩得了。如果實在想不到煮什麼菜，煲一個湯，菜都可以省了。
主料
羊肉 ：500白蘿蔔 ：300
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
蔥 ：20
蒜 ：20
姜 ：50
具體步驟
準備主料：羊肉500g, 白蘿蔔一根約300g
羊肉洗淨。
蘿蔔切塊，焯水，去蘿蔔的澀味
乘著蘿蔔焯水的時間，姜去皮，切片；蒜剝皮洗淨
小蔥切碎
生羊肉過水，斷生，去血沫
過好水的羊肉放入加水的湯煲中，加姜蒜、料酒，大火煮開。
加入蘿蔔，蓋蓋，小火燉煮30分鐘。
出鍋加鹽、雞粉和小蔥調味，就得了。
1.羊肉的選擇很重要。選擇羊後腿肉，口感軟而勁道。2.蘿蔔和羊肉是很好的搭配，能去除羊肉中的羶味。3.加薑片和料酒也是為了去羶。
