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主料
輔料
具體步驟
1.麵粉加酵母用溫水和成麵糰,放溫暖地方發酵2倍大
2.再加少許乾麵粉揉勻,放一旁二發
3.將麵糰擀成麵皮
4.抹上一層油
5.再塗上腐乳汁
6.兩邊分別向中間對摺
7.再折一下
8.切成等大的劑子
9.擰成花捲
10.蒸鍋坐水間隔的擺入花捲
11.蓋蓋,大火蒸20分鐘,關火後燜3分左右再開蓋
烹飪技巧
花捲蒸好後不要立即開蓋,燜3分左右再開蓋
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