簡單易做的菠菜面怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菠菜 ：50

輔料

雞蛋 ：1個
鹽 ：適量
麵粉 ：適量

具體步驟

1.菠菜洗淨。

2.鍋內燒開水，將菠菜燙軟，大概一分鐘左右撈出。

3.菠菜撈出後切碎。

4.放入料理機打成泥狀。

5.在菠菜泥裡打一個雞蛋，少許鹽，攪拌均勻。

6.撒入適量麵粉在菠菜泥中，攪拌成很硬的麵糰，越硬越好。

7.在麵條機中反覆碾壓，每次壓面的時候要撒少許麵粉防止粘連。

8.待麵皮光滑不沾時切成麵條。

烹飪技巧

麵條機切面時要比手擀麵要硬一些，而且在壓麵皮的時候要不斷的撒麵粉防止粘連。如果沒有面條機，手擀也可以的。如果想讓麵條顏色更濃郁更漂亮些，可以多準備些菠菜，燙熟打碎後擠出汁拌麵，這樣麵條沒有菠菜纖維，顏色會更均勻漂亮。