主料
藕 :適量紅棗 :適量
糯米 :適量
輔料
白糖 :適量蜂蜜 :適量
冰糖 :適量
具體步驟
1. 把糯米事先浸泡2小時以上備用,將藕洗淨,切去藕兩邊一端的小頭,用水將藕洗乾淨待用。
2. 將泡好的糯米塞入藕空裡,用筷子壓實糯米。然後再用牙籤將切掉的藕端小頭用牙籤塞住與藕身固定。
3. 鍋內放水,將塞好糯米的藕放水鍋內中火煮30分鐘,加入冰糖再小火煮60分鐘左右,直至糯米藕軟爛。
4. 撈出糯米藕切片擺盤,重新在鍋裡倒入煮藕的湯汁,加入蜂蜜加入白糖,開小火熬糖水汁,待糖汁黏稠趁熱澆在切片的糯米藕上面,這樣一盤濃香軟糯的蜜糖糯米藕就做好了,浸泡一晚上味道更好。