主料
魚 :1條輔料
老抽 :適量姜 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
青椒 :適量
香菜 :適量
金針菇 :適量
具體步驟
1. 鯉魚一條處理好在兩邊背上各劃幾刀,方便醃製時入味。
2. 魚肚子裡放入切成薄片的半塊姜用來除腥。魚身先淋一邊料酒。撒上鹽。然後均勻的抹上老抽蠔油醃製。我提前一天醃製,在冰箱放了一夜更入味。如果當天就要吃至少醃製一小時。
4. 把醃好的魚放進烤箱,上下火180度烤制20分鐘左右。
5. 鍋中熱油,放入青椒圈大蒜生薑末爆香。再放一勺辣椒粉爆出紅油。
6. 把銀針菇香菜跟放入鍋中翻炒,添一碗清水。加少許鹽,待水沸騰後在煮一分鐘關火。
7. 將烤好的魚從烤箱拿出,淋上配菜撒上香菜葉即可享用。