美味可口的開洋蹄筋冬瓜湯是一道非常受歡迎的菜餚,這道菜餚光看它漂亮的外觀就讓人心生喜愛,聞著它濃濃的香味就讓人食慾大開了呢,味道更是好吃的不得了,簡直就愛的停不下嘴來呢,這道菜餚的營養價值也是非常的高呢,做法簡單易學。
主料
冬瓜 :300豬蹄筋 :20
高湯 :1000ml
輔料
鹽 :3開洋 :20
薑絲 :7
蔥花 :適量
雞精 :2
白胡椒粉 :適量
料酒 :20ml
具體步驟
1冬瓜洗淨後切塊
2開洋洗淨撈起,幹豬蹄筋用清水泡發
3準備高湯,蔥花,薑絲和料酒
4蹄筋切段,開洋裡倒入料酒浸泡15分鐘
5鍋內倒入高湯,把開洋撈起加入
6加入薑絲大火煮開5分鐘
7再把冬瓜加入
8倒入蹄筋後蓋上煮開轉中小火煮至冬瓜透明
9開啟加鹽調味
10加入雞精調味
11加入白胡椒粉調味後熄火出鍋
12盛入碗中撒上蔥花上桌
1、開洋用料酒浸泡一會能去除腥味。2、先把開洋煮出鮮味再加入冬瓜味道更加鮮美。