洋芋筋筋筋是一道美味的特色小菜,類似於涼皮,吃起來口感筋道,有嚼勁。洋芋就是土豆,洋芋筋筋的製作簡單,麵粉和土豆泥按照一定的比例和在一起,出鍋後的洋芋筋筋呈現出金黃色,讓人看了非常有食慾,再說撒上一點孜然和蔥花,色香味俱全。
主料
土豆 :2個麵粉 :2勺
輔料
青椒 :1個小蔥 :3根
具體步驟
1.土豆削皮磨成泥狀,加少量麵粉混合均勻,加麵粉的目的是避免土豆泥太稀
2.鍋裡放油,把磨好的土豆泥放鍋裡煎成餅
3.不用在意厚薄,煎成兩年金黃就可以出鍋了
4.把煎好的餅放涼後切成條狀備用,青椒切絲,小蔥切段備用,
5.鍋裡放油燒熱,下青椒,然後下餅,餅是熟的所以炒熱了就可以放鹽和味精調味,出鍋前放小蔥增加香味。調味的話可以根據自己的口味,我還加了孜然和一點辣椒麵也很好吃。
麵粉和土豆泥攪拌均勻