曲奇餅乾是我們的最愛,特別是作為下午茶的甜點,十分的好吃。三色圈曲奇是用三種顏色製作而成的曲奇餅乾,顏色誘人,讓人一看都有食慾,小朋友特別喜歡吃,家中有小朋友的,可以少一些糖,這樣可以減少孩子糖的攝入量,也不會長蛀牙,很好吃哦。
主料
低粉 :適量黃油 :適量
糖粉 :適量
蛋液 :適量
輔料
紅曲奇粉 :適量可可粉 :適量
具體步驟
黃油溫室軟化
加入糖粉和鹽,用打蛋器打至膨鬆
分3次加入蛋液,一邊加一邊攪打均勻.蛋液要攪打吸收後,再加下一次
打到顏色變白,蓬鬆狀
分次篩入低粉,用刮刀翻拌均勻
接著揉成光滑的麵糰
將麵糰分成四份,其中原色的佔兩份。一份加入可可粉,慢慢揉成可可麵糰,一份加入紅曲粉,同樣慢慢揉成紅色麵糰。將麵糰再揉成長條狀
將原色的其中一份擀成長方形薄片,長度與紅色麵糰的一致,寬度可以包住紅色麵糰即可
把紅色麵糰放在原色的中間包圓
同樣,將可可麵糰擀成長方形薄片,長度與上一塊麵團一致,寬度可以包住上一塊麵團即可
把上一塊麵團放在可可麵糰的中間包圓
把另一塊原色麵糰擀成長方形薄片,長度與可可麵糰的一致,寬度可以把可可麵糰包住。將可可麵糰放在原色的中間包圓
做好後用保鮮膜包裹放入冰箱冷凍20-30分鐘
凍硬後拿出,切片擺入烤盤。同時烤箱預熱
入烤箱,上下火180度,中層,烤15-20分鐘即可(我喜歡顏色深點的,喜歡淺顏色的烤12-15分鐘就可)