我這個人是比較喜歡吃那種大一點的魚。然後清洗乾淨之後就蒸熟然後澆上調料然後就可以了，不過今天買的青鯛魚我就想著可能不適合用來清蒸，所以我就打算做一個紅燒青鯛魚，不過紅燒魚也是很好吃也是一個好的 選擇呢，而且入味呢。
主料
青鯛魚 ：1條輔料
調味料 ：適量具體步驟
準備食材，魚買回家後要清洗乾淨，在把遺留的魚鱗刮一下，特別是要把肚子裡的黑膜清理乾淨，表面抹點鹽待用
鍋燒熱用姜蒜熗鍋，接著把魚放進去，中火慢煎，開始鍋一定要燒熱不然魚皮會粘鍋
煎好一面翻過來煎另一面，雖然是用普通鐵鍋，魚皮煎的很完整吧
接著放入蠔油（家裡沒有可不放）生抽、老抽、鹽調味（我放了一點點白糖提鮮沒放雞精
接著倒入熱水（要熱水不要用冷水）蓋上鍋蓋燒一會，因為這次買的魚比較大，有一斤半左右，所以水就放多了一點
最後把蔥放進去，大火收汁收到自己喜歡的程度就可以出鍋了（最好是有點湯汁，拌飯一級棒）
