主料
普通麵粉 :140全麥粉 :80
泡打粉 :7
鹽 :2
色拉油 :60
蜂蜜 :130
豆漿 :180
檸檬皮屑、檸檬汁 :各1個的量
輔料
藍莓醬做法 :適量新鮮藍莓 :90
澱粉 :5
水 :10
具體步驟
1. 先處理藍莓醬。藍莓放入鍋中加入蜂蜜拌勻,開火略加熱約1分鐘。將兌水的澱粉放入攪勻,再煮一小會兒,關火放涼。
2. 盆中放入麵粉、全麥粉、泡打粉、鹽、混勻。
3. 另取一個盆,放入葵花籽油、蜂蜜、豆漿、檸檬汁及皮屑,用打蛋器拌勻。
4. 麵粉和豆漿汁混合均勻,再加入藍莓醬拌勻。
5. 烤箱預熱180度。麵糊舀入紙杯中約8分滿。
6. 180度,上下火,中層烘烤約20分鐘。