十分誘人的辣椒炒茄子怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

辣椒 ：150
茄子 ：2個

輔料

鹽 ：適量
豆豉 ：適量
油 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.備辣椒和茄子 ，

2.茄子切條，辣椒切絲，切點姜和蒜。

3.茄子用清水泡洗去澀味，

4.燒油放進茄條，

5.翻炒翻炒，

6.炒斷生，

7.再放進辣椒，姜，蒜，再放點鹽入味。

8.炒熟，

9.豆豉用清水化開，

10.倒進豆豉水，

11.放點味精炒勻出鍋。

烹飪技巧

切好的茄子用清水清洗，去澀味。