主料
蘑菇 :250雞蛋 :50
五花肉 :100
輔料
蔥花 :適量油 :適量
鹽 :適量
香菜 :適量
醋 :適量
具體步驟
1.將五花肉切片,蔥切成斷兒備用
2.蘑菇洗淨,用手撕成小塊兒。
3.鍋內放少許油微熱,放入蔥花熗鍋。
4.將五花肉倒入鍋中翻炒,將肉中的油炒出。
5.將蘑菇倒入鍋中,放入適量的鹽,翻炒一會。
6.在鍋中加入適量的水;取兩個雞蛋開啟倒入碗中,攪拌均勻;待水煮沸後將雞蛋倒入鍋中。
7.待鍋開後,倒入少許醋調味,放入少許香菜,在鍋內攪拌均勻,出鍋。
鍋開後,將雞蛋倒入鍋中,鍋再開後,放入香菜,湯就可以出鍋了,千萬不要煮的時間太久了,這樣影響蛋花的口感。