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主料
輔料
具體步驟
1.桂魚身上切幾刀,放鹽、黃酒、姜醃製一會。
2.鍋內燒開水,將桂魚汆一下去腥,真正新鮮的魚,不用油炸一樣好吃。
3.煸香蔥姜,放入桂魚,加雞湯,大火燒開。改小火煨至熟。
4.加入火腿片、筍片、菌菇、筍、枸杞、豆腐,大火燒至湯濃白,加醋和鹽、胡椒粉。
5.裝盤放入魚和湯,碼上原料。
6.最後撒香蔥末,香菜葉、香椿芽。
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