主料
小米 ：適量帶皮五花肉 ：適量
南瓜 ：適量
輔料
米酒 ：適量胡椒粉 ：適量
蔥花 ：適量
八角 ：適量
紅椒 ：適量
香蔥 ：適量
薑末 ：適量
豆瓣醬 ：適量
具體步驟
1.小米用熱水泡幾分鐘泡軟（關鍵），控幹水分。
2.南瓜切半釐米厚的片，五花肉切銅板厚的片
3.將切好的肉片加入米酒，蔥，糖，生抽、薑末、胡椒粉，豆瓣醬，八角少許鹽和水醃製幾分鐘。
4.醃好的肉粘上米，一片肉一片南瓜碼放好。
5.放入蒸鍋大火15分鐘分鐘即可。切香蔥末，紅辣椒圈，擺在上面
瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便祕，並有利尿、美容等作用。小米：1.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；3.還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；4.小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
