雲南小瓜炒肉是一道非常美味的家常菜，他是一道具有云南風味的家常菜，特別的美味，小瓜吃起來的口感特別的好吃，這道美食的味道十分的清淡，自然，特別的好吃，還特別的入味，還非常的好吃，做法還特別的簡單，真的是一道非常美味的家常菜。
主料
豬肉 ：265幹辣椒 ：40
輔料
鹽 ：適量醬油 ：適量
雞精 ：適量
澱粉 ：適量
具體步驟
豬肉去皮，肥肉切掉榨油，瘦肉切片，用一勺醬油，少許鹽和雞精，少許澱粉拌勻。 雲南小瓜開兩瓣切片。 紅辣椒切粗粒。 幹辣椒掰段。 蒜頭拍扁切碎
鍋放少許油爆香辣椒段和蒜碎
再把肉片放下去炒散開
放紅辣椒粒下去炒
把肉撥一邊，放雲南小瓜下去炒斷青，再把肉炒勻，放少許鹽和雞精調味即可出鍋
