主料
白麵團之溫水 ：127白麵團之綿白糖 ：15
白麵團之中筋麵粉 ：250
白麵團之酵母 ：3
輔料
黑麵團之黑米粉 ：75黑麵團之綿白糖 ：15
黑麵團之中筋麵粉 ：250
黑麵團之溫水 ：130
黑麵團之酵母 ：3
紅豆沙 ：適量
具體步驟
1.輔料中的黑米麵團的材料混合，和成光滑麵糰。
2.主料中的白麵團的材料混合，和成光滑麵糰。
3.將他們放在溫暖的環境，蓋上蓋發酵至2倍大。
4.（黑米麵團我主要做了黑米饅頭，留出了一小部分來做“熊貓豆沙包”）將黑米麵團取一小部分，排氣揉勻，將白麵團取出排氣揉勻。
5.將白麵團分成每個100克的麵糰。
6.將小麵糰揉勻，擀成麵皮，包入紅豆沙，收口捏緊，滾圓。
7.取適量黑米麵團捏成熊貓眼睛的樣子。蘸點水，粘在豆沙包白麵團上。
8.用黑米麵團做兩個小耳朵，蘸點水，粘在熊貓眼睛 的上方。
9.用黑米麵團做一個小點，做熊貓的嘴巴。再用筷子的一頭在熊貓眼睛上點個小洞，做眼珠。
10.將做好的生坯擺入蒸屜，蓋上蓋，發酵30分鐘至2倍大。
11.冷水上屜，中火蒸25分鐘，關火後5分鐘再開鍋蓋。
1麵粉中加入水的量要根據麵粉的吸水性不同有所增減。2我用的黑米粉是自己用黑米泡水後再打成的粉做的，很純，也可以用超市出售的黑米麵，只是要多加一些。3關火後燜5分鐘再開鍋蓋，防止麵糰遇冷回縮。
