口感好的梅菜扣肉怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：800
梅乾菜 ：30

輔料

油 ：適量
雞精 ：適量
老抽 ：適量
蜂蜜 ：適量
姜 ：適量
白砂糖 ：適量
精鹽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
小蔥 ：適量
黃豆醬 ：適量

具體步驟

1.精選五花肉焯開，切塊備用

2.梅菜一小把，加水泡開

3.鍋中放蔥、姜、油、生抽，黃豆醬炒開

4.肉放進鍋中，加料酒炒開

5.加平肉的水，加入老抽、鹽，上色

6.中火燜制20分鐘，加蜂蜜和白糖，再倒入梅菜

7.大火收汁即可

烹飪技巧

梅菜放入時要控幹水分，更利於吸收味道。