杏鮑菇青魚頭怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

杏鮑菇青魚頭，這是一道葷素搭配的特別不錯的一道菜，杏鮑菇的緊緻口感順滑無比，搭配上青魚的鮮嫩多汁的肉質，兼職是一道完美的菜品，色香味俱全，賣相也是特別好看，並且還含有豐富的營養價值，青魚能夠提供豐富的蛋白質以便人體的消化吸收和利用。

主料

青魚頭 ：800g
杏鮑菇 ：200g

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
姜蒜 ：適量
老抽 ：適量
糖 ：適量
西紅柿 ：1個
鹽 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.把青魚頭洗淨對切

2.杏鮑菇、西紅柿切塊，姜蒜切片

3.起油鍋把魚頭兩面煎一下

4.放入西紅柿、料酒去腥

5.放老抽

6.放蒸魚豉油

7.放鹽和糖

8.放開水大火煮開後改中小火

9.等魚頭熟時放入杏鮑菇

10.等杏鮑菇熟後大火收汁撒上蔥花即可

烹飪技巧

魚頭對切容易熟、入味