十分誘人的法棍麵包怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麵粉 ：50
高筋麵粉 ：200

輔料

溫水 ：120
鹽 ：4
酵母 ：3

具體步驟

1.將主料中的原料混合均勻

2.加入一定比例的溫水，在攪拌桶裡攪拌成麵糰。

3.麵糰在溫暖處進行基礎發酵，發酵至2倍大， 再次攪拌出筋，用手撐開一塊麵團，可以呈現一層薄膜

4.分割，搓成長條

5. 醒發至原體積2倍大

6.劃上幾刀，並噴水再入烤箱，這樣成品表面會因糊化而自然脆裂，放入預熱 烤箱200℃，烤30分鐘左右，表面金黃即可

烹飪技巧

烤之前用澆花的那種小噴壺在麵包上噴一層水，這樣烤出的麵包表皮發脆