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主料
輔料
具體步驟
把姜,蔥,香菜,黃豆,冰糖等配料準備好,黃豆先用水泡半個小時,到時悶豬腳也容易軟,先把豬腳沸水,撈起來,用冷水衝,再泡冷水十分鐘,備用
熱好油鍋,放冰糖小火翻炒,炒成蕉糖,
放姜,把豬腳倒入,小火翻炒,上色,
上好色後,倒清水沒過豬腳,把黃豆,雞蛋倒入,放適量的鹽,醬油,蓋好鍋,小火悶40分鐘
煮的差不多收汁了,小火翻炒,不然會沾鍋
裝碟,在上面撒點蔥花,香菜,就可以咯
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