大家都知道,用砂鍋受熱均勻,有透氣性,保溫作用好,用它做出來的食物,口感特別好,營養成分也不宜流失。今天給大家介紹的是羊肉沙鍋的做法,比較簡單,關鍵是這道菜中的羊肉含有豐富的營養分子,香醇濃郁,吃過難忘,多吃能強筋健骨,有益於健康。
主料
羊肉 :500輔料
八角 :5鹽 :5
具體步驟
1.把山羊肉洗淨,用開水焯好
2.鍋裡油熱,放入羊肉,煸炒至表皮發黃
3.加老抽煸炒上色,關火
4.取砂鍋,放入山羊肉
5.加蔥,姜,八角,桂皮,紅棗,辣椒
6.放入冰糖,黃酒
7.加入與羊肉持平的清水
8.中火煮開,小火燜90分鐘
9.加些鹽,中火收汁
10.撒些青蒜即可食用