燜拉條子實際上就是麵條的一種，它在製作過程中有一道拉伸的過程，所以被命名為燜拉條子。食用起來非常勁道，口感不錯，比普通的麵條口感上要好很多。製作這道麵食最關鍵的環節還有湯汁的製作，味道如何就取決於湯汁了，所以，所用食材及調味料的用量要把握好。
主料
麵粉 ：500輔料
西紅柿 ：2個西蘭花 ：1個
木耳 ：8片
洋蔥 ：1個
具體步驟
將麵粉和成軟一點的麵糰，可以稍微加一點點鹽在麵糰裡。
麵糰揉勻，擀成大約筷子厚的麵皮
盤子裡刷一層油，準備接下來放拉條胚
麵皮上刷一層油
麵皮切成筷子粗細的條，放到刷過油的盤子裡蓋上保鮮膜，醒發半個小時
將醒發好的拉條胚拉開拉細，煮熟涼開備用
西蘭花開水過一下備用
西紅柿，洋蔥，木耳，肉絲等平底鍋裡炒熟出汁，西紅柿多一點，湯汁吸收到麵條裡進味
湯汁做好了，將麵條拌進湯汁裡，攪拌均勻，稍微燜一會。
加進西蘭花拌一下，連鍋一起上桌，更有感覺
