火鍋一直都是川渝地區人民的最愛，火鍋的靈魂就是在於底料的製作，今天為大家介紹的就是雞肉火鍋底料的做法。製作出來的成品口感順滑細膩讓人充分領略到無盡的魅力，搭配著一杯鮮榨果汁更是美妙呢，而且將各種食材在火鍋中燙，口感著實讓人心動。
主料
雞肉 ：200火腿 ：100
平菇 ：100
輔料
鹽 ：適量雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
幹辣椒 ：適量
具體步驟
將平菇撕成大片。火腿，雞肉焯熟後切片
鍋中下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而後加入精鹽、1000毫升雞湯、胡椒麵、味精、老薑、大蔥燒沸，再舀入生火後的火鍋內，待燒沸出味上桌即成
