主料
魚排 :適量姜 :適量
蔥 :適量
蒜子 :適量
豆鼓 :適量
輔料
鹽 :適量油 :適量
醬油 :適量
胡椒粉 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
1. 魚扒解凍瀝水,用盤子裝著。蔥切絲
2. 自己調蒸魚排的醬料。姜、蒜子和豆鼓剁蓉,剁好裝碗裡,加上適量的鹽、胡椒粉、蠔油和醬油。將調好的醬料,均勻的塗在魚排上。
3. 鍋裡放水燒開了,用蒸架架起放要蒸的那盤魚排上去,蒸10分鐘左右就好了(我選用的魚排比較薄,容易熟。根據自己的選材,調節蒸的時間多久)。
4. 蒸好的魚排,倒掉多餘的水分,灑上切好的蔥絲條在魚排上面,最後燒點熱滾的油,淋在魚排上面就大功告成了。