麵條是一中非常傳統的食品，在一些地區麵條也做為主食的一種，而家家戶戶都會製作和食用，麵條製作起來非常快捷，在製作過程中也可以加入其它食材，做出風味不同的麵條來，這道快捷彩面在和麵的過程中加入了蔬菜汁，一則利用蔬菜汁的顏色同時也有蔬菜汁的營養。
主料
麵粉 ：150輔料
菠菜 ：80胡蘿蔔 ：50
具體步驟
1將菠菜洗淨，用沸水焯一下，撈起晾涼。放入料理機加適量水，打碎成糊狀。胡蘿蔔也是洗淨，切丁，放入料理機內加適量水，打成糊狀
2分別用清水、胡蘿蔔汁、菠菜汁和麵，揉成團，蓋上蓋餳十分鐘
3分別將三色麵糰壓扁，疊加在一起擀成麵皮
4在麵皮上拍勻生粉或撒上乾麵粉來回疊加，用刀切成麵條狀
5坐鍋，倒入清水，開火，水燒開
6將做好的麵條放入鍋中，跟平常下面一樣，麵條成熟撈起，開吃
