家庭鐵鍋燉黃花魚怎麼做好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

黃花魚 ：適中
蔥 姜 蒜 ：適量
白糖 ：適量
米醋 ：適量
生抽 ：適量
花椒 ：適量

輔料

具體步驟

1. 黃花魚收拾乾淨，兩面打上花刀，用廚房紙吸乾水分。平底鍋燒熱，放油，把魚放進去炸到兩面金黃色備用。

2. 鐵鍋燒熱放底油，花椒炸黑後撈出。下入蔥段，蒜瓣和薑片，煸香。放入米醋，生抽和白糖，待汁燒開放入開水，把魚慢慢放進去，水能沒過魚就可以了。中火燉20分鐘，中間可以翻個面。

3. 大火收汁，湯汁粘稠了，就可以出鍋嘍。當然如果喜歡吃魚湯泡餅或者泡米飯的話就不要大火收汁了。