主料
小鮁魚 ：1500輔料
雞精 ：半勺耗油 ：半勺
白芝麻 ：1茶匙
大料 ：1朵
油 ：適量
番茄醬 ：3袋
姜 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：1茶匙
蔥 ：1棵
大蒜 ：3瓣
綿白糖 ：1勺
白醋 ：半勺
具體步驟
1.鮁魚買回來去頭收拾內臟，洗到清水為止
2.蔥薑蒜切大片，以免有不愛吃的吃到嘴裡影響食慾
3.番茄醬三包，用這種比較容易掌握量，罐裝的一次用不完味道以後用時會不好，也有用番茄打成泥代替番茄醬的，但本人認為那個沒有這個味道濃郁。
4.白醋和糖，糖要用這種糖，試過用白砂糖覺得沒有這個味道好
5.鍋內放油燒熱，可以適當多放些油，油熱後下入蔥薑蒜爆香。
6.爆香後先加入一包番茄醬繼續翻炒均勻
7.番茄醬翻炒均勻後下入鮁魚，添水沒過鮁魚，蓋上蓋子大火燒開
8.大火燒開後再加入剩餘兩包番茄醬，翻均勻後依次加入所有調味料中火保持鍋內水一直滾開即可，中途翻幾下以免煳鍋
9.燉至魚湯粘稠撒上芝麻即可出鍋
中途勤翻鍋，不然魚要是糊了就影響口感了，我們家人口多所以做得多了一些，放冷藏裡，隨吃隨拿不用熱呢，當罐頭魚吃的，很下飯哦
