主料
麵粉 :280西紅柿 :400
洋蔥 :50
大蒜 :3瓣
橄欖油 :20
火腿腸 :100
乳酪 :200
聖女果 :120
輔料
鹽 :1青椒 :50
披薩調料 :少許
糖 :1
杏鮑茹 :50
具體步驟
1.將280克的麵粉加入2克的酵母放進麵包機,加溫水135,用筷子攪成無干粉狀。
2.按和麵鍵,和好面後,加5克的橄欖油和勻
3.烤箱裡放碗熱水,麵糰放盆裡包上保鮮膜外面蓋上溼布,讓其發酵。
4.西紅柿醬料備齊,西紅柿切塊洋蔥切小片,大蒜切片。
5.鍋熱放15克橄欖油。
6.先放洋蔥和大蒜,然後下西紅柿,加鹽,糖,披薩料和糖鹽,中小火慢慢的將西紅柿炒成醬。
7.炒出來的西紅柿醬。
8.將杏鮑菇,火腿腸,洋蔥,聖女果切成小塊。(聖女果擠幹水分)
9.乳酪備齊。
10.將發酵好的麵糰分成兩份。
11.將其中一份擀成9寸的披薩盤大小,餅底用叉子扎些小眼(不扎也行。)並做出邊子。按同樣的方法做另十一寸烤盤餅底。
12.先抹上西紅柿醬,撒上乳酪,火腿,西紅柿,杏鮑茹。
13.放入預熱好的烤箱,上下火250度烤15分鐘。
14.餅邊香脆,料足的披薩即可。
15.配杯葡萄酒,來碗羅宋湯,不用去批薩店就能吃到正宗的義大利披薩。謝謝挪紅老師。
這個方子是9寸的披薩盤,和11寸的烤箱盤的量。