主料
低筋麵粉 :60玉米油 :35
純牛奶 :15
雞蛋 :3個
糖粉1 :15
糖粉2 :25
輔料
淡奶油 :150糖粉3 :10
檸檬汁 :3滴
具體步驟
1.蛋白蛋黃分開,蛋黃加入糖粉1攪拌均勻。
2.分次加入玉米油,攪拌均勻。
3.倒入純牛奶攪拌均勻。
4.篩入低粉。
5.攪拌成光滑細膩的麵糊。
6.蛋白滴幾滴檸檬汁,分次加入糖粉2,打發至硬性發泡狀態。
7.蛋白霜和蛋黃糊取三分之一混合翻拌均勻。
8.最後依次全部翻拌均勻。
9.麵糊倒入模具,放入烤盤。
10.烤箱預熱150度,30分鐘。
11.出爐以後放涼。
12.淡奶油加糖粉3。
13.打至裱花狀態。
14.簡單的擠上奶油裝飾即可。
15.做下午茶美美噠~
蛋糕出爐後回縮一點屬於正常現象。