主料
魷魚 :1條洋蔥 :300
輔料
料酒 :適量胡椒粉 :適量
麻油 :適量
蠔油 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
姜 :適量
雞精 :適量
胡蘿蔔 :適量
具體步驟
1.用料;魷魚1條,洋蔥1個,胡蘿蔔適量,蠔油適量.
2.魷魚洗淨,剝去黑膜,切花刀,洋蔥洗淨切粗絲,胡蘿蔔洗淨切絲
3.鍋裡放適量水燒開,放薑片,料酒,放下魷魚焯20秒撈出
4.鍋裡油熱,放下姜,洋蔥,胡蘿蔔煸炒
5.待洋蔥有些轉色,放下蠔油
6.放下魷魚,加糖,鹽,料酒煸炒3分鐘
7.加胡椒粉,雞精,煸勻,滴些麻油
8.裝盤,用薄荷裝飾即可
小帖士;1.魷魚焯水時間很短,有些卷就可以了。2.蠔油很鹹,鹽只能放一點點,或者不放,根據自己的口味決定。3.此菜用青,紅椒做也非常好。