主料
幹豆腐 :130胡蘿蔔 :80
尖椒 :90
輔料
鹽 :適量蔥 :適量
花椒麵 :適量
豬肉 :適量
醬油 :適量
油 :適量
具體步驟
1.準備好所需食材。
2.將幹豆腐放入開水中焯一下。
3.焯好的幹豆腐放入涼水中過涼。
4.過涼後的幹豆腐瀝乾水分後,切成不規則的小片。
5.將尖椒切成滾刀塊。
6.將胡蘿蔔切成片,裝盤待用。
7.將蔥切成蔥花。
8.將豬肉要成小片。
9.鍋中放油,大火燒開後,加入蔥花。
10.再將豬肉放入鍋中,翻炒均勻。
11.再加入適量的花椒麵。
12.將尖椒放入鍋中,
13.將胡蘿蔔放入鍋中,翻炒。
14.加入適量的醬油。
15.再將幹豆腐入入鍋中,繼續翻炒。
16.加入適量的鹽,炒勻。
17.炒兩分鐘後即可出鍋。
此菜為快手菜,無需炒時間太長。