今天為大家介紹一道創新菜，那就是刀切蔓越莓小饅頭 。一般我們都會吃白饅頭，可是白饅頭口味單調，讓人吃著食之無味。而今天製作的蔓越莓小饅頭，裡面加入了蔓越莓，使饅頭口味不在單調，使它又增添不一樣的口味。是不是很有新意呢！喜歡的朋友快來試一試吧。
主料
麵粉 ：500輔料
牛奶 ：適量酵母粉 ：3
白砂糖 ：適量
蔓越莓幹 ：適量
具體步驟
1.酵母粉和糖放入溫熱的牛奶，不要太熱，35°c左右
2.酵母溶解後加入麵粉裡
3.麵粉裡慢慢加入牛奶，少量多次的加，每加一次都要用筷子攪拌
4.慢慢揉成不沾手的麵糰，麵糰要稍微軟一點，這樣利於酵母發酵
5.麵糰蓋溼布發酵至兩倍大，拉開面團有蜂窩狀組織就好了
6.食用鹼加水調和
7.麵糰排氣加入鹼水揉勻
8.加入切碎的蔓越莓幹
9.大力揉，用力將麵糰揉均勻
10.將麵糰分成三份。給兒子吃的，不分三份的話做好的饅頭太大
11.取一份麵糰揉勻以後擀成薄薄的圓片，捲成卷
12.用刀切成大小均勻的劑子
13.切好的劑子擺在鍋裡再發酵15分鐘(鍋裡要加冷水)
.14.發酵好之後開大火蒸，水開之後蒸15分鐘，關火悶5分鐘
