冷麵是夏季人們最愛吃的美食之一，番茄醬冷麵選用上等冷麵搭配番茄醬，營養價值極其高，所以製作方法要最大程度保證營養成分的不流失。番茄醬冷麵，口感甘甜，味道醇厚。這道菜用最少的調味品製作，保留食材最原始的香味，精心烹飪，深受人們的喜愛！
主料
蒸麵 ：適量番茄 ：適量
蘑菇 ：適量
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
香油 ：適量
白醋 ：適量
白砂糖 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
老薑 ：適量
蝦仁 ：適量
青豆 ：適量
具體步驟
買來的蒸麵;
2.消化餅搗碎 ，加入融化的黃油。拌勻。
3.奶油乳酪里加入煉乳，攪拌至順滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、檸檬汁、全蛋和蛋黃。攪拌均勻。
4.玉米澱粉過篩入起司糊中，攪拌均勻沒有顆粒。
5.消化餅碎放入模具裡，壓實。模具外包上錫紙。
6.起司糊倒入模具中。
7.模具放入烤盤的開水裡。烤箱中層，上下管，烤60分鐘。（用牙籤扎進去拔出來沒有粘連，判斷熟沒有熟，沒有熟，再延長時間）
8.烤好出爐後，冷卻透。用刀子沿著蛋糕模劃一圈就很容易脫模了。
將涼透的冷麵裝盤，放上蘑菇番茄醬，青豆炒蝦仁，即可上桌了。
