不一樣的辣子雞做法,味道麻辣鮮香,雞肉更加鮮嫩,比爆炒的辣子雞會更軟。適合喜歡吃嫩雞肉的人。而且這個做法會更入味,有種火鍋雞的味道
主料
仔雞 :3斤左右輔料
泡椒 :半斤黃酒 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
幹辣椒 :10個
詳細步驟:
第一步
仔雞一隻,大小夠三個人吃
第二步
雞塊先用熱油爆炒3分鐘,加入幹辣椒爆香,繼續加入適量的黃酒和生抽,燜煮10分鐘後加入泡椒和泡椒水,還有適量的老抽
第三步
加點魔芋進去,慢燉半小時
第四步
重新準備一個煮火鍋用的鍋,鋪上豆芽菜等,倒入雞肉
第五步
加熱至再次沸騰就可以開吃了!湯汁酸辣濃郁,非常開胃