主料
雞蛋 :200茭瓜 :500
輔料
大蔥 :適量姜 :適量
鹽 :適量
油 :適量
具體步驟
1.首先準備材料:茭瓜洗淨備用,蔥姜切絲備用,雞蛋。
2.茭瓜切薄片,雞蛋打散備用。
3.熱鍋放入花生油,把蛋液倒入鍋中煎制。
4.雞蛋煎好後盛出備用。
5.鍋中重新放油。
6.油熱放入蔥薑絲煸炒出香味。
7.倒入茭瓜片煸炒均勻。
8.放入少許生抽翻炒均勻。
9.茭瓜變軟倒入煎好的雞蛋翻炒均勻關火。
10.放入鹹鹽翻炒均勻。
11.盛出OK!
茭瓜切片要薄,太厚了不好熟;煎雞蛋時可以適量的多放些油,煎出來的雞蛋比較嫩;炒雞蛋的菜不用放味精,因為雞蛋本來就很鮮哦!