主料
抹茶粉 :10雞蛋 :1個
高筋麵粉 :270
輔料
酵母粉 :4清水 :130
紅豆餡 :適量
白糖 :30
鹽 :2
玉米油 :20
具體步驟
1.準備好所需要的材料
2.先用清水把抹茶粉化開
3.雞蛋、抹茶水、糖、鹽都放入麵包機
4.繼續放上高粉,最上面放酵母粉
5.選擇選單1啟動麵包機就OK了,揉麵20分鐘的時候加入玉米油,隨後一直到麵糰揉好、一次發酵、排氣
6.取出來分成兩份(麵包機按暫停)
7.擀開,上面抹上紅豆餡
8.捲起來成型
9.兩個都做好放入麵包機中
10.繼續二次發酵
11.醒發完成,上面刷蛋液,撒芝麻,繼續烤30分鐘
12.烤好取出麵包機馬上脫模
13.放涼後切片,組織還是非常好的
麵粉的吸水性不一樣,所以溼性材料要注意比例,和好的麵糰要軟硬適中。用黃油代替玉米油更香;麵糰取出整形的時候麵包機按下暫停;麵包烤好要馬上取出,放涼後再切片