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主料
輔料
具體步驟
用剪刀去掉海蟹的毛邊等雜物,剁成大塊,蔥姜切大片,蒜切成粒備用
將蟹塊封口處,裹上面粉,鍋中放寬油,放入蟹塊,炸至變色撈出
鍋中放油,小火且耐心的直到把蔥姜煸出香味
煸出香味後,放入蒜蓉、蠔油炒勻
加入蟹塊後,再加入料酒
加入1/3的清水,並調入鹽;雞精;糖;胡椒粉後,轉小火燉制
小火收汁後,用水澱粉勾芡,即可出鍋
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