美味的鹹魚茄子煲簡易做法怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鹹魚 ：2條
茄子 ：2根

輔料

蒜米 ：6瓣
辣椒 ：3個
亦舒堂火麻油 ：6勺

具體步驟

1. 茄子切成長條形狀

2. 蒜米和辣椒切成碎片，鹹魚也儘量切成小塊

3. 倒入7勺亦舒堂火麻油

4. 大火倒入蒜米辣椒鹹魚爆香，翻炒一分鐘

5. 大火倒入茄子翻炒均勻

6. 調到中火，蓋上蓋子，將茄子放鍋裡悶10-12分鐘，中途要適當開蓋將翻炒下鹹魚茄子免得受熱不均勻

7. 出鍋，放到飯碗裡就完成了。

烹飪技巧

1.如果鹹魚不夠鹹的話，在蓋鍋悶之前可以適當放些鹽。2.茄子可以削皮味道會更美味