薰秋刀魚是魚肉的一種做法,非常好吃,這款肉的口感比較好,所以大家都喜歡吃的一款肉,營養價值比較豐富,多吃對身體比較好,趕緊動手來製作一份,喜歡吃的人可以多吃,調味料也比較豐富,依據自己的口感做成不同口味的肉是非常不錯的
主料
秋刀魚 :4條輔料
八角 :1塊胡椒粉 :適量
蔥 :1棵
幹澱粉 :50
桂皮 :適量
香葉 :2片
洋蔥 :適量
老抽 :1勺
辣椒油 :3勺
生抽 :4勺
花椒 :適量
糖 :1勺
蒜 :2瓣
姜 :4片
具體步驟
1.準備秋刀魚 蔥 姜 蒜 桂皮 花椒 香葉 八角
2.秋刀魚剖一半,再把大骨剔出來
3.秋刀魚放點生抽 胡椒粉 香油 蔥 姜 蒜 醃一晚上
4.醃好的魚沾上幹澱粉
5.入油鍋炸,帶皮的那一面先朝下,
6.炸到金黃色,撈出
7.鍋裡放辣椒油用小火炒桂皮 八角 花椒 香葉
8.炒出香味以後 ,把那些醃魚的時候用過的蔥薑蒜和湯汁倒去,再加點老抽 生抽 糖 加2杯水燒開轉小火3~5分鐘 關火
9.湯汁涼了以後把剛剛炸出來的秋刀魚放進去
10.魚肉不厚容易入味,直接吃也很好。
11.大骨頭已經剔掉了,小刺都炸酥了,吃的時候很方便,
炸的時候一定要先把魚皮部分朝下,