自制幹鍋辣白菜怎麼做好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大白菜芯 ：1個
五花肉 ：1塊

輔料

辣椒 ：適量
蠔油 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
辣白菜 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.大白菜這樣撥開象花一樣開啟用水衝並用手洗乾淨，切開成橘子瓣一樣的，底部不要斷，其實切成長片也一樣還更入味。

2.幹辣椒放一半煸香，五花肉放進去煸炒出油，放點老抽給五花肉上色。

3.放入辣白菜和新鮮辣椒再翻炒，我加了少少湯略燜一下，白菜軟後，加生抽，蠔油，鹽，最後落兩勺辣油(做法點選)調色調味。

4.把剩的幹辣椒放進去，轉到小鍋仔裡收幹湯水，蓋上蓋子，小火熱著。

烹飪技巧

大白菜是冬天很多家庭的必備菜吧，百菜不如白菜嘛，這菜辣乎乎熱騰騰的，十分鐘左右就做得，所以挺適合家裡臨時來個人救急啥的。